Cách làm món: Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa

Nguyên liệu:

– 500g bột nếp; 200g mè đen; 200g đậu phộng rang.

– 2 trái dừa non; 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt; 1 bó lá dứa.

– 1 củ gừng; 50g vừng trắng; 3 thìa canh đường cát trắng; 10g bột báng.

Thực hiện

banh nep la dua 1 Cách làm món:  Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa

– Dừa non lấy nước để riêng, nạo lấy cơm dừa rồi thái thành sợi mỏng. Ướp dừa với đường rồi cho vào rim hơi sánh lại là được.

– Đậu phộng rang giã nhỏ. Vừng đen rang giã nhỏ. Cho cả hai vào mứt dừa, trộn đều rồi vo thành viên nhỏ vừa ăn để làm nhân.

banh nep la dua 2 Cách làm món:  Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa

– Bột nếp cho ra thau, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, 3 thìa đường cát trắng rồi trộn đều. Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố để lấy nước, lược bỏ cặn.

– Rưới đều nước lá dứa vào bột nếp, nhồi đến khi bột mềm, mịn và dẻo là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

banh nep la dua 3 Cách làm món:  Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa

– Cho bánh vào xửng rồi hấp chín.

– Nước dừa trộn chung với dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt. Cho vào 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường cát, 1 thìa canh cà phê bột năng rồi khuấy đều. Đặt nồi lên bếp rồi đun sôi với lửa nhỏ, cho bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

banh nep la dua 4 Cách làm món:  Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa

– Xếp bánh lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm ít vừng rang với gừng thái sợi rồi thưởng thức.

Cùng Danh Mục :

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>