Bánh há cảo chay – bí quyết chế biến có khó hay không?

 

Với những người yêu thích ẩm thực chay thì bánh há cảo chay chắc không còn xa lạ nữa. Hãy cùng với ẩm thực chay tìm hiểu công thức chế biến món ăn này chuẩn không cần chỉnh nhé

Há cảo là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, chính vì thế mà hương vị luôn có dấu ấn riêng từ xưa cho tới bây giờ. Để chế biến nên món ăn này điều không đơn giản, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức dưới đây nhé

Công thức làm món há cảo nấu chay ngon

Nguyên liệu chế biến món bánh há cảo chay

Vỏ há cảo 

Bắp cải

Cà rốt

Nấm mèo/hương/mỡ (Tùy theo yêu thích của gia đình bạn)

Hành lá

Tỏi

Gừng băm 

Nước tương chay, hạt tiêu, muối, hạt nêm chay….

Các bước thực hiện món bánh há cảo chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. 

Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng bạn tiến hành vắt lấy nước 

Đối với các loại nấm cho ngâm vào nước muối, cắt bỏ phần gốc ngâm trong 30 phút. 

Sau khi làm sạch nấm được vớt ra, thái nhỏ như hạt lựu. 

Cà rốt sơ chế tương tự nấm, gọt vỏ cắt sợi rồi tiến hành cắt hạt lựu nhỏ. 

Rau cải thảo làm sạch, cắt nhỏ vừa ăn. 

Nấm làm sạch, thái nhỏ

Làm nhân há cảo chay 

Nhân được xem là phần chuẩn bị quan trọng nhất đối với món há cảo chay. 

Cho nấm đã chuẩn bị vào bát to, thêm phần cà rốt và hành đã thái nhỏ. 

Tiến hành bắc chảo dầu lên bếp, bật lửa vừa, cho rau cải thảo và nấm mỡ đã cắt nhỏ vào, thêm một ít muối, ½ muỗng hạt nêm chay. 

Nhân món há cảo kho chay

Người nấu cho nước ép gừng, một ít tiêu, đảo đều tay cho hỗn hợp nhân chín đều. 

Cuối cùng bạn cho hôn hợp cà rốt, nấm hành vào tô rau cải vừa mới xào, trộn đều để nhân dẻo và thơm ngon. 

Bước 2: Gói há cảo chay

Phần vỏ há cảo bạn có thể sử dụng bột mỳ hoặc lá cải bắp tùy theo sự yêu thích của người nấu.

Công đoạn gói há cảo

Đặt phần vỏ há cảo lên trên bàn tay mình, múc một muỗng nhân vừa phải cho vào giữa. Sau đó gấp đôi phần vỏ, ấn nhẹ các mép bánh để há cảo dính lại. 

Bước 3: Hấp há cảo 

Sau khi đã gói xong há cảo thì tiếp đến việc hấp há cảo

Cho nồi nước sôi lên, hấp há cảo trên khay khoảng 10 phút. Không nên hấp quá lâu vì dễ làm cho há cảo bị nhão. 

Hấp xong há cảo

Thành quả món há cảo ngon hấp dẫn mà các bạn không nên bỏ qua

Há cảo chay mềm ngon với vỏ ngoài mỏng, nhân trong mỡ màng. Thích hợp ăn nóng 

Ngoài ra bạn có thể ăn kèm há cảo với nước chấm tùy thích. 

Lưu ý khi chế biến món bánh há cảo chay

Há cảo chay quan trọng nhất là món nhân, chính vì thế mà bạn nên chăm chút bước này. 

Khi hấp há cảo không nên để lửa quá to tránh tình trạng há cảo bị nhão. 

Hy vọng các bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích và thú vị về món bánh há cảo chay. Còn chờ đợi gì nữa mà không vào bếp và chế biến món ăn cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công. 

Món chay -