Bí xào chay với đậu phộng thơm, bùi, dễ làm
Món bí xào chay với đậu phộng có nguyên liệu dễ tìm và chế biến đơn giản. Đây là món ăn chay dễ làm, dành cho những ngày “lười” mà vẫn muốn có một món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến món bí xào chay với đậu phộng mà Ẩm thực chay muốn chia sẻ đến các bạn.
Món bí xào chay đậu phộng cực kỳ dễ làm
Mục lục bài viết
Nguyên liệu của món bí xào chay
Bí xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe như : làm giảm tình trạng xơ vữa động mạch, tốt cho những người đang mắc bệnh về tim mạch, đái tháo đường, bệnh cao huyết áp, bệnh béo phì. Ăn bí xanh hàng ngày sẽ giúp bạn ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Khi kết họp với đậu phộng và các gia vị, món bị xanh xào chay sẽ bùi và thơm hơn.
Để thực hiện món bí xào chay đậu phộng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Bí xanh: 1/2 quả
Gừng khô: 1 củ
Mùi tàu, hành lá: tùy ý thích của bạn
Hành khô: 2 củ
Đậu phộng rang chín
Dầu ăn thực vật
Bột ngọt, bột canh, xì dầu, dầu hào
Cách làm
Để làm món bí xào đậu phộng chay, bạn cần thực hiện theo những bước sau đây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ bí xanh, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, nên cắt ngang để miếng bí đẹp mắt hơn
Hành khô lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái chỉ hoặc xắt miếng nhỏ
Nhặt sạch mùi tàu, hành lá rồi thái nhỏ
Lạc rạc bỏ lớp vỏ tơ và giã nhỏ
Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho thêm hành khô, gừng vào vào đến khi ngả vàng và thơm.
Không nên cho quá nhiều dầu khi xào bí
Tiếp đến, bạn cho thêm bí xanh vào và xào đến khi gần chín thì nêm các gia vị theo công thức: nửa thìa cà phê bột canh, ¼ thìa cà phê bột ngọt, 1 cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào. Sau đó, bạn nếm lại xem vừa miệng hay chưa. Khi bí xanh chín thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi tàu đã cắt nhỏ vào và đảo đều.
Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã giã vào và trộn đều trong 1 phút nữa và tắt bếp.
Cách dùng món xào chay
Bạn múc bí xào ra đĩa sâu lòng và trang trí bằng hành lá và rau mùi
Món bí xào chay với đậu phộng sẽ ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm trắng.
Bạn cũng có thể ăn cùng cơm gạo lứt hoặc nấu nhạt hơn để ăn không, nếu bạn đang trong giai đoạn phải ăn kiêng tinh bột
Mách nhỏ khi chế biến bí xào chay
Nên chọn quá bí xanh không quá non cũng không quá già để món ăn ngon nhất
Nên mua đậu phộng đã chín để không mất thêm thời gian rang lạc
Trong quá trình xào, nên để lửa lớn, để món ăn không bị nát
Không nên cho quá nhiều dầu khi xào bí xanh
Khi hoàn thành, miếng bí phải dẻo, không bị nát và phải giữ được màu xanh đẹp mắt .
Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn cách làm món bí xanh xào chay ngon miệng, đậm vị nhưng vẫn thanh mát cho những ngày hè nóng nực. Hãy dành thời gian và chuẩn bị món ăn này cho những người thân của bạn nhé!