Cách làm bánh gối chay thơm ngon, hấp dẫn
Có thể nói, món bánh gối chay trở thành món ăn khoái khẩu của các chị em phụ nữ. Món bánh này không những thơm ngon, hấp dẫn mà lại còn rất dễ làm nữa. Với màu vàng ươm đẹp mắt của vỏ bánh, cùng với nhân thơm ngậy sẽ không thua kém món bánh gối mặn đâu nhé. Hãy cùng trải nghiệm cách làm với amthucchay.com.vn nhé.
Bánh gối chay- Món ăn vặt vô cùng hấp dẫn
Mục lục bài viết
Nguyên liệu làm bánh
- 200g bột mì
- 50g củ sắn
- 50g nấm mèo
- 50g nấm đông cô
- 50g cá bóng chay
- 50g hành lá
- 2 muỗng cà phê bơ thực vật
- ⅓ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng hạt nêm chay
- ½ muỗng cà phê tiêu
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Củ sắn lột vỏ, rửa sạch cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Ngâm nấm mèo vào nước cho nở sau đó thái sợi hoặc cắt hạt lựu.
- Ngâm nấm đông cô trong nước cho nở và thái hạt lựu.
- Cá bóng chay ngâm nước cho nở sau đó vắt ráo nước và cắt thành hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch, cắt rễ và thái nhỏ.
nguyên liệu làm bánh gối
Trộn bột
Để lại khoảng 2 muỗng bột mì để cán bánh. Còn lại bạn cho hết lượng bột mì đã chuẩn bị vào một bát tô lớn, tiếp theo bạn cho thêm 2 muỗng cà phê bơ thực vật, ⅓ muỗng cà phê muối trộn đều. Tiếp theo bạn cho 100ml nước vào rồi nhào cho tới khi bột nhuyễn, mịn.
Xào nhân
Cho dầu vào đun nóng sau đó phi thơm hành lá lên. Bạn đổ hết hỗn hợp nguyên liệu đã thái hạt lựu gồm sắn, nấm mèo, nấm đông cô, cá bóng chay đã chuẩn bị vào xào cho đều. Thêm gia vị và đảo cho tới khi chín thì tắt bếp.
Gói bánh
Bạn dùng miếng bột nhỏ, cán mỏng và dùng dụng cụ tạo hình tròn cho miếng bột. Tiếp theo bạn múc nhân vừa đủ vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, bạn bấm viền lại để nhân không bị bung ra ngoài.
Cách thêm nhân vào bánh gối
Chiên bánh gối
Bạn đun cho chảo dầu nóng lên nhưng không cần quá sôi nhé. Sau đó cho bánh gối vào chiên với lửa nhỏ cho bánh chín đều. Lật hai mặt bánh cho tới khi nào ngả màu vàng, vớt ra để ráo dầu.
Thành phẩm
Sau khi chiên xong bạn cho ra đĩa và thưởng thức, với vị giòn rụm của vỏ bánh, vị sừn sựt của nhân và màu vàng ươm của bánh tạo ra một sức hấp dẫn khó cưỡng cho người thưởng thức. Bạn có thể dùng món bánh gối này với tương ớt để tăng thêm vị ngon của món bánh.
Mách nhỏ
- Để cho nhân bánh ngon, đảm bảo bạn cần lưu ý:
- Chọn nấm đông cô chỉ cần to vừa phải, màu hơi vàng, cúp chặt đặc biệt không có dấu hiệu mốc.
- Bạn có thể thay bằng bơ đậu phộng nếu không muốn dùng bơ thực vật.
- Để bánh có màu vàng óng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút bột nghệ vào bột mì.
- Để bột được mịn mềm, dai và không bị dính tay, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
- Để bánh có vị thơm hơn, thay vì dùng nước nhào bột chúng ta có thể dùng sữa tươi không đường. Bạn có thể không cần dùng thêm bơ nếu bạn sợ tăng cân.
Trên đây là cách làm bánh gối vô cùng đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hy vọng rằng bạn có thể đổi vị cho gia đình có một bữa sáng trọn tình yêu thương.