Cách làm rau củ kho chay giải ngán đậm vị, thơm ngon
Ngày nay, các món chay đã “len lỏi” vào các bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Vì những món chay rất dễ thực hiện, nguyên liệu và gia vị cũng rất dễ tìm, lại tốt cho sức khỏe. Vì thế, để giúp mọi người bổ sung thêm một món ăn chay thơm ngon bổ dưỡng trong danh sách các món chay, amthucchay.com.vn sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm rau củ kho chay thơm ngon, thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Xem thêm: Cách làm món chả đậu phụ chay thơm ngon
Món rau củ kho chay thanh đạm, thơm ngon
Mục lục bài viết
Nguyên liệu
Để có thể nấu món rau củ kho chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Khổ qua (mướp đắng) : 2 trái
- Nấm rơm : 200 gram
- đậu hũ tươi: 1 miếng
- Dứa (thơm) : ½ quả
- Gia vị: dầu ăn thực vật, nước tương, bột ngọt, hạt nêm chay.
- Hành lá ..
- Bạn cũng có thể chuẩn bị các loại củ quả theo ý thích của mình.
Hướng dẫn cách làm rau củ kho chay
Cách làm rau củ kho chay cực kỳ đơn giản, chỉ với 30 phút là bạn đã thực hiện được món rau củ kho chay thơm ngon với những bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ quả: Khổ qua khi mua về, bạn rửa sạch, cắt đôi, loại bỏ phần thịt phía trong và cắt xéo những miếng vừa ăn.
Nấm rơm đem cắt cuống, ngâm nước, rửa sạch và để ráo.
Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bạn có thể cắt theo ý thích của mình.
Dứa gọt sạch, bỏ mắt và cắt thành từng miếng nhỏ.
Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành.
Bước 2: Kho rau củ
Đầu tiên, bạn cho một lượng dầu ăn thực vật vừa đủ vào nồi, đợi dầu sôi rồi cho đầu hành lá hoặc sả băm vào phi thơm.
Tiếp đến, bạn cho khổ qua vào, đảo nhanh trên lửa lớn trong 1 phút.
Tiếp đến, bạn cho lần lượt nấm rơm, dứa, đậu hũ vào, đảo nhẹ nhàng rồi vặn lửa nhỏ.
Cho lần lượt các nguyên liệu vào và đảo đều
Sau đó, bạn nêm gia vị, xì dầu, hạt nêm cho vừa ăn, cho thêm nước lọc, vặn lửa riu riu rồi kho cho đến khi cạn nước.
Pha gia vị để cho vào nêm nếm
Lúc này, bạn thử xem rau củ đã chín và gia vị đã vừa ăn.hay chưa. Nếu chưa chín, bạn hãy cho thêm nước và hầm rau củ trong lửa riu riu.
Khi món ăn đã chín đều, bạn cho thêm hành lá, tiêu lên trên để trang trí và dậy hương vị.
Món rau củ kho chay sau khi hoàn thành
Như vậy là bạn đã hoàn thành món rau củ kho chay rồi đấy!
Cách dùng
Món rau củ kho chay sẽ ngon nhất khi thưởng thức lúc nóng.
Bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc nếu muốn ăn không thì hãy nêm nhạt hơn nhé.
Mách nhỏ cách làm rau củ kho chay
Bạn nên chọn những trái khổ qua tươi, có vân đều nhau. Với những người không ăn được khổ qua thì bạn hãy chần qua nước nóng sau khi cắt lát mỏng, để giảm bớt vị đắng nhưng giữ được màu xanh đẹp mắt.
Nếu thích ăn cà rốt, củ cải bạn có thể cho thêm những nguyên liệu này để món ăn có nhiều màu sắc hơn.
Món rau củ kho chay sẽ có vị tươi ngon của rau củ quả tươi kết hợp với vị mặn của gia vị cùng hương thơm phức của tiêu, tạo nên một món ăn thơm ngon, kích thích vị giác. Bạn hãy trổ tài ngay để mang đến làn gió mới vào bữa cơm hàng ngày của gia đình nhé.