Chè mè đen chay thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè
Mè đen là một loại hạt thơm ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Mè đen không chỉ có tác dụng phòng ngừa một số bệnh mà còn giúp giữ dáng đẹp da. Bởi vậy mà chè mè đen thanh mát, ngọt bùi là một trong những món ăn rất được chị em phụ nữ yêu thích. Hôm nay, Ẩm thực chay sẽ mang đến công thức nấu chè mè đen chay đơn giản cho bạn nhé.
Chè mè đen chay quyện cùng nước cốt dừa thơm ngon
Mục lục bài viết
Nguyên liệu
Chuẩn bị những nguyên liệu để nấu chè mè đen chay
- 200 ml nước dừa tươi.
- 600 ml nước lọc.
- 100 gram dừa nạo.
- 100 gram mè đen.
- 50 gram bột sắn dây.
- 100 gram đường phèn.
- 40 gram đậu phộng.
- 10 gram gừng.
- 1 thìa cà phê muối.
Cách nấu chè mè đen chay
Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, mè đen bạn ngâm nước sau khi đã loại bỏ vỏ, hạt lép, nhặt hết sạn. Vo sạch mè, để ráo nước, phơi khô.
- Cho mè đen lên chảo rang với lửa nhỏ để mè chín đều và không bị cháy. Rang mè trong khoảng 5 – 7 phút là mè chín. Khi mè chín, sẽ có tiếng nổ lách tách và mè dậy mùi thơm.
Khi rang vừng đen chú ý khuấy đều tay để tránh bị cháy khét
- Đổ 200 ml nước dừa tươi, mè đen đã rang vào máy xay và xay cho nhuyễn mịn. Lúc xay xong, lọc qua rây, bỏ đi phần xác và giữ lại nước đã lọc.
- Gừng tươi bạn gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
- Tiếp đó, hòa tan 50 gram bột sắn dây với 600 ml nước, thêm đường phèn, gừng tươi giã nhỏ vào rồi khuấy đều.
- Cuối cùng bạn làm nóng chảo trên bếp, cho đậu phộng vào cùng với muối và rang lên. Đậu phộng rang chín bạn tách lớp vỏ và giã nhỏ.
Nấu chè
- Cho nồi nước sắn dây lên bếp và đun lửa nhỏ cho đến khi bột chín sệt lại. Chú ý, nên dùng đũa khuấy đều tay để bột không bị vón cục và cháy sém ở dưới đáy nồi.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước dừa mè đen vào nồi nước bột sắn. Bạn vừa đổ nước mè đen vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện thành màu đen sánh mịn (Khuấy trong khoảng 1 – 2 phút). Hãy nêm nếm lại độ ngọt cho vừa với khẩu vị của bạn. Và đun thêm khoảng 5 phút với lửa nhỏ, khuấy đều tay sau đó tắt bếp.
Cho hỗn hợp nước mè đen vào bột sắn dây và khuấy đều.
Thưởng thức chè mè đen chay
- Múc chè ra chén, rắc dừa nạo sợi, đậu phộng rang lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay rồi. Vào ngày hè nóng bức, bạn cũng có thể thưởng thức món chè mè đen trộn đá bào thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn.
Thưởng thức món chè mè đen béo ngậy thơm ngon
Mách nhỏ
– Thứ nhất, nên dùng đường phèn thay đường cát vì sẽ giúp chè có vị ngọt thanh mà không gắt. Tuy nhiên, các bà bầu muốn ăn chè mè đen nên giảm nấu ngọt vừa phải, vì nếu ăn quá ngọt sẽ không tốt cho mẹ và bé.
– Thứ hai, rửa đậu phộng trước khi rang sẽ khiến đậu phộng giòn, thơm ngon hơn.
– Cuối cùng, khi nấu chè nên khuấy đều tay để chè sánh mịn và không bị vón cục.
Với công thức nấu chè mè đen chay mát ngọt, bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản cho ngày hè nóng bức. Chắc chắn là các bạn đã có thêm một món chè ngon để chiêu đãi cả nhà trong dịp hè này phải không nào? Cùng theo dõi thêm những công thức ăn chay dinh dưỡng thơm ngon tại Ẩm thực chay nhé: https://www.amthucchay.com.vn/