Lẩu trái cây chay thơm ngon dễ làm ngay tại nhà
Đổi vị với lẩu trái cây chay lúc này chính là sự lựa chọn sáng suốt cho một bữa ăn thanh đạm. Nguyên liệu nấu lẩu rất đơn giản mà mang đến nguồn dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Xem ngay công thức nấu món lẩu trái cây thanh mát ngon ngọt này trong bài viết dưới đây nhé.
Lẩu trái cây thanh đạm cho bữa ăn cuối tuần thêm ấm cúng.
Mục lục bài viết
Nguyên liệu cho món lẩu trái cây chay
- Loại củ: khoai môn, khoai lang, củ cải đỏ, củ sắn, củ cải trắng, su hào,…
- Quả: Táo, kiwi ruột xanh, lê, thanh long, dâu tây,…
- Nấm: Nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm kim châm,…Có càng nhiều loại nấm thì món lẩu lại cành có hương vị ngon, ngọt.
- Rau xanh bao gồm: bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, cải thảo, tần ô, cải ngồng, hành boa rô, cần tây, rễ ngò rí…
- Nguyên liệu khác bao gồm: nửa trái bắp ngọt, đậu hũ, tàu hũ ky chiên, mì nhúng chay, 1 khúc mía lau, đường phèn, muối, hạt nêm, nước dừa xiêm.
Cách nấu lẩu trái cây chay ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Các loại rau bạn nhặt hết lá già, héo úa, rửa sạch và sau đó cần thiết thì cắt khúc vừa ăn.
- Củ các loại bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Các loại trái cây khác bạn ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn. Những loại quả có vị chua như: kiwi, dâu tây bạn nên thái thành các lát mỏng.
- Nấm các loại bạn cắt bỏ phần rễ hoặc phần đen, ngâm qua nước muối. Sau đó là rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
Sơ chế các loại rau củ và nấm cùng các loại quả để nấu lẩu.
- Ớt sừng cắt lát chéo. Đậu hũ non bạn cắt thành những miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước trong nồi và thả mì vào trụng qua trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo vớt mì ra xả nhanh với nước lạnh và để cho ráo. Sau đó là trộn mì với một boa rô đã phi thơm.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Đầu tiên, phi hành boa rô cho vàng và dậy lên mùi thơm lên.
- Sau đó, cho nước dừa xiêm, đường phèn, muối, cùng hạt nêm chay vào đun cùng.
- Nước lẩu sôi, bạn cho các bắp và rễ ngò, củ quả đã chuẩn bị vào.
- Thêm vào nồi 1/2 quả táo và 1/2 quả lê.
- Tiếp tục dun khoảng 20 – 25 phút để các nguyên liệu chín mềm.
- Cuối cùng là nêm nếm thêm gia vị để nước dùng cho vừa ăn.
Nồi nước lẩu hoa quả thơm ngon đậm vị
Thưởng thức
Khi nồi lẩu dùng đã hoàn thành, bạn vớt các loại củ trong nước dùng ra. Tiếp theo là cho nấm, các loại rau vào cho vừa chín tới là có thể thưởng thức rồi. Nước lẩu bạn có thể ăn cùng với mì chay hoặc bún với các loại rau, nấm,…. chấm với nước tương cay.
Cả nhà cùng thưởng thức lẩu trái cây ngon chuẩn vị
Mách nhỏ
- Bí quyết để có nấu món lẩu trái cây thanh tao, ngọt nhẹ đó là bạn nên hạn chế dùng bột ngọt. Bạn dùng mía, đường phèn và nước dừa để nấu thì nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên.
- Đặc biệt là việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cũng sẽ làm nên món lẩu trái cây ngon tuyệt.
Lẩu trái cây chay với các nguyên liệu tự nhiên thanh đạm sẽ làm phong phú thực đơn cho các bữa liên hoan nhà bạn. Vị thanh tao của nước dùng cùng vị ngọt từ rau củ và trái cây chắc chắn sẽ là một hương vị khó quên.