Thực đơn chay 30 ngày giàu dinh dưỡng và khoa học
Xây dựng thực đơn ăn chay khoa học, ngon miệng thật sự rất quan trọng đối với các tín đồ ăn chay. Vì dù là ăn chay nhưng cũng phải đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nhưng trên thực tế không phải ai cũng có thể tự xây dựng thực đơn cho mình tại nhà. Hôm nay, Ẩm thực chay sẽ giới thiệu đến bạn thực đơn chay 30 ngày giàu dinh dưỡng và khoa học đơn giản dễ thực hiện.
Xây dựng thực đơn chay trong 1 tháng thơm ngon và bổ dưỡng
Mục lục bài viết
Thực đơn chay 30 ngày trong tuần đầu tiên
Ngày thứ nhất trong thực đơn chay 30 ngày
Nui xào chay dai giòn đậm vị tinh tế
- Sáng: Bánh bao chay và sữa đậu nành.
- Trưa: Cơm, nui xào chay, canh bí xanh..
- Tối: Cơm, salad rau củ, đậu hủ kho thập cẩm, 1 ly nước táo.
- Bữa phụ: Chè bưởi.
Khi mới áp dụng thực đơn ăn các món ăn chay, bạn sẽ cảm thấy đói. Bởi vậy, bạn có thể ăn thêm một số món ăn nhẹ vào giữa các bữa. Đồ ăn thêm có thể là hoa quả, các loại hạt khô, sữa chua, sữa đậu nành,…rất tốt cho sức khỏe.
Ngày thứ hai
Phở bò chay thanh đạm mà đậm đà
+ Sáng: Phở bò viên chay, nước ép nho.
+ Trưa: Cơm gạo lứt, canh khổ qua, đậu hũ xào nấm, 1 quả cam.
+ Tối: Cơm, mít non kho, canh rau rau củ chay.
+ Bữa phụ: sữa chua hoa quả.
Ngày thứ 3
Cà tím kho nấm đậm vị rất đưa cơm
+ Sáng: 2 lát bánh mì nướng và 1 nửa quả bơ.
+ Trưa: Cơm, canh bí đỏ, cà tím kho nấm + 1 quả lê.
+ Tối: Cơm, canh măng chua + chả giò chay.
+ Bữa phụ : 1 củ khoai lang.
Ngày thứ 4
Canh chua dọc mùng thanh mát trong mùa hè nóng bức
+ Sáng: Bún riêu chay.
+ Trưa: Cơm, sườn chay rim, Cải chíp luộc, 1 quả táo.
+ Tối: Cơm, tàu hũ kỹ kho, canh chua dọc mùng chay.
+ Bữa phụ: Chè mè đen chay.
Ngày thứ 5
Đậu bắp chay nướng giòn ngon hấp dẫn
+ Sáng: Phở trộn chay.
+ Trưa: Cơm, canh chay ngũ sắc, bò chay xào lúc lắc.
+ Tối: Cơm, canh mồng tơi, đậu bắp chay nướng, 1 cốc sinh tố dâu.
+ Bữa phụ: 1 nửa quả thanh long hoặc vài quả mận chín mọng.
Ngày thứ 6
Đa dạng các món cuốn chay rau củ cho bạn thưởng thức.
+ Sáng: Salad xoài chay.
+ Trưa: Gỏi cuốn chay, súp bí đỏ chay, 1 ly sinh tố bơ.
+ Tối: Cơm gạo lứt, rau củ kho chay, nộm hoa chuối, canh rong biển chay.
+ Bữa phụ: Táo chiên giòn, nước ép việt quất.
Ngày thứ 7
Canh đậu phụ kim chi chua chay thơm ngon
+ Sáng: Miến xào chay.
+ Trưa: Cơm, ngô bao tử xào chay, canh đậu phụ kim chi chay,1 ly nước cam.
+ Tối: Cơm, canh bầu chay, đậu hũ sốt nấm, xíu mại chay.
+ Bữa phụ: Bánh bột lọc chay.
Chủ nhật
Salad rau mầm hoa quả thanh mát và béo ngậy
+ Sáng: Salad rau củ tươi ngon, 1 ly sinh tố xoài.
+ Trưa: 1 bát súp hạt sen, đậu phụ non sốt nấm đông cô, cà tím chiên xù.
+ Tối: Cà tím áp chảo sốt tương, chả nấm chiên giòn, canh chua đậu bắp.
+ Bữa phụ: Bạn có thể ăn 1 quả lê hoặc ăn hạt óc chó, hạnh nhân,…
Thực đơn chay 30 ngày cho các tuần tiếp theo
Trong những tuần tiếp theo, nếu bạn chưa quen với việc ăn chay và vẫn thấy đói bụng vậy bạn nên tiếp tục ăn thêm bữa phụ. Để điều chỉnh cho cơ thể quen dần với việc ăn chay cần một thời gian nên bạn đừng nản nhé. Những món ăn mà Ẩm thực chay có thể gợi ý cho bạn trong những tuần tiếp theo:
Cơm chiên dứa có thể là gợi ý cho món ăn chay trong những tuần ăn chay tiếp theo của bạn.
+ Bữa sáng:
- Bún chay xì dầu, bún bò chay, bún trộn chay, bún Huế chay,…
- Bánh mì chay, bánh mì phủ chuối bơ đậu phộng, sandwich trái cây, bánh cuốn ngọt, bánh bao chay,…
- Salad bơ, salad chay mầm, salad cà chua, salad bắp cải tím,…
- Xôi chay thập cẩm, xôi xéo, xôi gấc, xôi nấm,…
+ Bữa trưa:
- Súp chay, mì Ý chay, miến trộn chay, các món phở chay, cơm gạo lứt chiên nấm, cơm chiên rong biển,…
- Canh nấm đậu phụ, canh hầm rau củ, cà ri chay, canh khoai lang, canh rong biển hạt sen,…
- Đậu bắp xào, măng tây nướng, nấm đông cô kho,Tàu Hũ Ky Cuộn Lá Lốt, đậu phụ cuốn rong biển,…
+ Bữa tối:
- Cơm chiên rau củ, cơm gạo lứt, hủ tiếu chay, cháo yến mạch, cháo rau củ,…
- Tàu hũ ky xào nấm, bắp cải xào váng đậu, đậu phụ sốt cà chua, sườn non chay xào xả ớt,…
- Canh rau dền đỏ, canh củ cải hầm chay, rau củ luộc(cà rốt, su hào, bắp cải, rau lang,..)
Mách nhỏ thực đơn chay 30 ngày
- Để xây dựng thực đơn ăn chay trong 30 ngày phong phú, đa dạng và khoa học hề dễ dàng. Bởi vậy, bạn cần phải hiểu rõ hơn về những nguyên tắc ăn chay và các chất dinh dưỡng thiết yếu nhằm cung cấp cho cơ thể.
- Một cách khá đơn giản để giúp bạn ăn chay trong 1 tháng khoa học. Đó chính là bạn thay đổi thực đơn ăn chay trong tuần đầu tiến một chút để áp dụng cho các tuần tiếp theo.
- Ngoài ra, có rất nhiều loại rau của quả và thực phẩm chay phong phú cho bạn thay đổi. Nếu bạn chịu khó tìm hiểu các công thức nấu món chay một chút, bạn sẽ có thể nấu nhiều món hơn theo ý thích của mình.
Với thực đơn ăn chay 30 ngày, Ẩm thực chay tin rằng bạn đã có cơ sở để bắt đầu chế độ ăn chay dinh dưỡng và khoa học. Hãy thử làm và khám phá thực đơn chay đa dạng và phong phú nhưng không kém phần ngon miệng tại trang website của chúng mình nhé: https://www.amthucchay.com.vn