Top 10 Món kho chay ngon miệng, dễ thực hiện tại nhà
Trong các đồ chay thì các món kho thường được yêu thích hơn cả. Vì các nguyên liệu hầm mềm kết hợp với nước sốt đậm đà mang đến hương vị thơm ngon. Đặc biệt là khi ăn với cơm nóng. Dưới đây là Top 10 món kho chay thơm ngon, dễ thực hiện mà Ẩm thực chay muốn chia sẻ với các bạn.
Mục lục bài viết
Top 10 Món kho chay – Bò kho
chay
Bò kho chay là món ăn phù hợp với những người ăn chay hoặc người đang muốn giảm cân mà vẫn muốn thưởng thức những món ăn thơm ngon.
Nguyên liệu
Thịt bò chay khô: 200gr
Nấm đùi gà: 100gr
Cà rốt: 1 củ
Tàu hũ ky: 100gr
Sả cây: 3 cây
Sốt cà chua: 2 muỗng canh
Nước dừa: 100ml
Nước tương: 2 muỗng canh
Hành boa rô:1 cây
Dầu ăn thực vật: 2 thìa canh
Đường trắng: 1 thìa canh
Hạt nêm chay: 1 thìa canh
Ngũ vị hương: 1 gói
Cách làm
Trộn thịt bò và tất cả gia vị lại với nhau và ướp trong 1 tiếng
Sau đó, bạn bắc bếp và hầm bò trong 1 tiếng
Khi bò đã mềm, bạn cho thêm cà rốt, nấm đùi gà và tàu hũ ki vào và hầm chín.
Món bò kho chay ngon nhất khi ăn nóng cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu khô
Món bò kho chay
Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay – Top 10 Món kho chay
Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay cực kỳ dễ làm. Món ăn này là sự kết hợp của khổ qua, tàu hũ, nấm mèo và các gia vị, mang đến một món ăn đậm đà và cực kỳ thanh mát trong mùa hè nóng bức.
Nguyên liệu
Khổ qua: 3 quả
Đậu hũ: 2 bìa
Nấm mèo: 20gr
Cà rốt
Miến dong
Hành boa rô
Dầu ăn
Nước tương
Đường trắng
Nước dừa: 20ml
Ớt bột: 1 thìa cà phê
Cách làm
Khổ qua rửa sạc cắt 2 dầu dùng dao, dùng thìa lấy hết phần thịt và cắt thành từng khoanh tròn
Ngâm nấm mèo, miếng d trong nước ấm rồi băm nhỏ, trộn đều với đậu hũ rồi nhồi vào khổ qua
Chiên khổ qua nhồi sơ qua rồi cho nước sốt gồm nước tương, đường trắng, ớt bột, nước dừa vào kho.
Đến khi gần cạn nước thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp là đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.
Món khổ qua nhồi đậu kho chay
Chuối kho chay
Chuối xanh kết hợp cùng sả và tàu hũ ky sẽ mang đến một món ăn cực kỳ tuyệt vời.
Nguyên liệu
Chuối xanh: 3 quả
Tàu hũ ky : 40 gr
Sả: 1 cây
Ớt tươi: 2 quả
Gia vị: dầu hào , nước mắm, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
Cuối gọt sạch vỏ, ngâm vào chậu nước muối để không bị thâm
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và sả vào xào thơm, rồi cho thêm chuối và các gia vị vào đảo tiếp.
Sau đó, bạn cho thêm nước và hầm đến khi chuối chín thì cho đậu hũ khi vào kho.
Lúc này, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp là đã có món chuối kho chay rồi đấy.
Món chuối kho chay
Top 10 Món kho chay – Kho quẹt chay
Khi nhắc đến top 10 món kho chay ngon thì không thể bỏ qua món kho quẹt chay. Món ăn này sẽ ngon nhất khi ăn cùng rau củ quả luộc và cơm nóng.
Nguyên liệu
Đậu hũ
Nấm rơm
Gia vị: Nước tương, tiêu xay, bột năng, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
Nấm rơm rửa sạch, cắt hạt lựu
Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng ngập dầu trên lửa lớn
Bắc nồi đất lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và nấm rơm, cho 4 thìa nước lọc vào đảo đều rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
Khuấy bột năng với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi kho quẹt để tạo độ sánh
Cuối cùng, bạn cho đậu hũ vào là hoàn thành món kho quẹt chay rồi đấy.
Top 10 Món kho chay – Mít non kho chay
Mít non là nguyên liệu quen thuộc của các món chay. Vì thế, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món chay từ mít đơn giản nhất. Đó là món mít non kho chay.
Nguyên liệu
Mít non: 1 quả ( từ 3- 5 kg)
Nước dừa tươi: 100ml
Gia vị: Đường trắng nước tương, hạt nêm, bột ngọt
Rau răm
Cách làm
Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt nhỏ
Mít non rửa sạch, để nguyên trái cho vào nồi luộc trong 1 tiếng không mở nắp rồi đem thái mỏng chiên vàng.
Cho các gia vị vào chảo đậy nắp và kho mít trong 30 phút. Thỉnh thoảng, bạn nên đảo để các gia vị thấm đều hơn.
Khi gần chín, bạn cho rau răm vào đảo đều và tắt bếp.
Mít non kho chay
Top 10 Món kho chay – Nấm đùi gà kho tiêu
Trong top 10 món kho chay ngon thì không thể thiếu được món nấm đùi gà kho tiêu rồi.
Nguyên liệu
Nấm đùi gà: 300gr
Nước tương: 100ml
Đường hoa mơ: 1 thìa canh
Tỏi: 4 tép
Ớt tươi: 2 quả
Muối: 1 thìa cà phê
Cách làm
Nấm đùi cắt chân nấm, rửa sạch
Ớt tươi rửa sạch, cắt thành khúc
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước và 1 thìa muối cùng nấm vào đun sôi khoảng 20 phút
Cho nước tương, tương ớt, hạt nêm vào nồi và đun với lửa nhỏ
Đến khi thấy nước cạn, bạn nêm nếm lại một lần cho vừa ăn.
Đến khi ăn, bạn xé nấm hoặc cắt thành từng khúc nhỏ là được.Món nấm đùi gà kho tiêu
Món nấm đùi gà kho tiêu
Top 10 Món kho chay – Rau củ quả kho thập cẩm
Món rau củ quả kho cực kỳ thích hợp với người ăn chay hoặc đang giảm cân. Đây là món ăn thơm ngon, có ít calo nhưng vẫn rất ngon miệng
Nguyên liệu
Măng tươi
Củ cải muối
Cà rốt
Đậu đũa
Nấm rơm:
Củ kiệu muối
Nước dừa tươi: 200ml
Gia vị: Nước tương, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt
Cách làm
Cắt rau củ thành từng miếng vừa ăn, kiệu băm nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và kiệu băm vào phi thơm rồi cho các loại rau củ vào đảo đều trên lửa lớn.
Cho nước dừa, tương ớt và các gia vị vào rồi kho lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu mềm và thấm gia vị.
Cuối cùng, bạn tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức món rau củ quả kho chay với cơm nóng.
Top 10 Món kho chay – Chả lụa chay kho nấm
Món chả lụa kho chay là một món ăn không thể bỏ qua trong Top 10 Món kho chay ngon, dễ làm
Nguyên liệu
Chả lụa chay: 300gr
Nấm đông cô: 30gr
Đầu hành lá: 1 thìa cà phê
Đầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
Nấm đông cô trong nước ấm 30 phút, rồi rửa sạch để ráo
Chả cắt thành miếng vừa ăn
Đầu hành băm nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đầu hành vào phi thơm rồi cho các gia vị vào đảo đều
Tiếp đến, bạn cho nấm và chả vào đảo đều trên lửa lớn rồi đổ nước xâm xấp, vặn lửa nhỏ và kho đến khi gần cạn.
Chả lụa chay kho nấm
Đậu phụ kho nấm – Top 10 Món kho chay
Đậu phụ và nấm là 2 nguyên liệu quen thuộc trong đồ chay. Chỉ cần biến tấu một xíu là bạn đã có một món ăn mới rồi.
Nguyên liệu
Đậu phụ: 2 bìa
Nấm đông cô: 20gr
Hành tím: 2 củ
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm…
Cách làm
Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng trong lửa lớn.
Nấm đông cô ngâm nước nóng đến khi nở thì rửa sạch, để ráo
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm rồi cho nấm vào xào chín thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ nhàng. Bạn nêm gia vị và cho nước lọc vào kho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.
Top 10 Món kho chay – Măng kho xì dầu
Măng kho xì dầu là món ăn mới lạ, bổ sung vào thực đơn ăn chay hàng ngày của bạn đấy.
Nguyên liệu
Măng tươi: 1 kg
Đường trắng: 2 thìa canh
Xì dầu: 2 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa canh
Cách làm
Măng tươi bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn, luộc sôi và rửa sạch để ráo
Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè và măng vào đảo đều rồi cho thêm nước tương và nước lọc vào kho.
Đến khi nước gần cạn thì bạn cho gia vị nêm rồi đảo đều và tắt bếp.
Măng kho xì dầu
Trên đây là top 10 món kho chay ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày để bữa ăn chay của bạn thêm phong phú hơn nhé.