Top 10 Món lẩu chay thơm ngon ai thử cũng mê
Với những người yêu thích các món ăn chay đừng bỏ qua cách nấu lẩu. Chỉ với nguyên liệu từ rau củ bạn có thể chế biến món lẩu chay thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là 10 món lẩu chay siêu dễ làm bạn nên thử. Chắc chắn mọi người sẽ phải xuýt xoa khi được thưởng thức vị ngon đặc biệt của ẩm thực bạn làm
Mục lục bài viết
Top 10 Món lẩu chay – Lẩu nấm thiên nhiên chua cay
Một trong những gợi ý hàng đầu dành cho fan ruột của lẩu chay chính là món lẩu nấm chua cay.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các loại nấm khác nhau như nấm kim châm 100g, nấm tuyết 200g, nấm đông cô 0,5g bỏ chân, nấm rơm 200g
Cà rốt 1 củ, cà chua 3 quả, hành tím, sả băm 2 thìa, rau tần ô 300g, xà lách son 200g
Phụ gia đi kèm gồm đường, muối, me muối
Chế biến món lẩu nấm chay
Trước tiên phi thơm sả băm, lấy 1 chiếc nồi lớn đảo cà chua đã băm nhỏ vào trong 3 phút. Để làm nước lẩu cần thêm 1 lít nước dùng từ rau củ. Chờ nước sôi hãy cho me vào nấu mềm, vớt ra dằm nát và lọc lấy nước.
Nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị của bạn. Cho thêm rau đã cắt cùng ít ớt bạn đã có ngay nồi lẩu thơm ngon. Giờ thì cùng thưởng thức với các loại nấm đã chuẩn bị thôi nào!
Món lẩu nấm chay
Món lẩu chao chay
Trong top 10 món lẩu chay ngon nhất không thể không nhắc đến lẩu chao chay.
Nguyên liệu chuẩn bị
Chả lụa chay 200g cùng 200g khoai môn cắt miếng vừa ăn, đem rán sơ
Tàu hũ non 1 miếng cắt vuông, 1 ít tàu hũ non ky chiên giòn
Các loại rau như tần ô, cải thìa, hoa thiên lý, nấm rơm, bông bí,…
Nước dùng rau củ
Gia vị đường, chao, gừng, sả, nước cốt dừa
Cách thực hiện
Để nấu nước dùng cần nồi cỡ lớn. Tiến hành nấu sôi nước dùng đã chuẩn bị. Cho nấm rơm, khoai môn vào và nêm thêm chút đường. Phi thơm gừng băm, sả băm và tiếp đến cho tiếp chao trắng, đỏ vào xào đều. Khi hỗn hợp đã thơm hãy cho vào nồi nước dùng đã nấu. Cuối cùng là bày biện để thưởng thức món lẩu chao chay ngon lạ miệng thôi nào!
Top 10 Món lẩu chay – lẩu chay Thái chua ngọt cay
Gợi ý tiếp theo để bạn thử chính là món lẩu chay Thái. Vị chua, cay ngọt hòa quyện với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy làm thử để đãi mọi người.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các loại nấm như nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm. Ngâm nước muối, bỏ chân, nếu cần hãy cắt đôi và để ráo nước
Bò viên, chả cá chay cắt miếng vừa ăn
2 bìa đậu hũ nửa cắt vuông, nửa thái mỏng
Cà chua 3 quả bổ cau, ¼ quả dứa thái miếng vừa ăn
Rau muống, rau má, hành hoa
Gia vị cần có: gia vị lẩu thái, bột nêm chay, đường muối,…
Cách nấu lẩu thái chay
Đầu tiên hãy cho đậu hũ, chả cá vào chảo chiên giòn. Lấy 1 chiếc nồi khác phi thơm hành hoa, cho dứa, cà chua vào đảo đều. Tiếp theo cho bò, cá viên chay sau khi chiên vào.
Quan sát thấy màu sắc đã vừa đổ 2,5 bát nước lọc vào để lửa nhỏ. Nêm sốt lẩu Thái cùng các loại gia vị đã chuẩn bị và nêm cho vừa miệng. Cuối cùng là thưởng thức với mắm ớt cay, nước tương, tương ớt.
Món lẩu thái chay
Top 10 Món lẩu chay – Món lẩu nui chay siêu ngon
Món này rất dễ ăn và cách làm cũng khá đơn giản. Hãy cùng thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
2 khúc mía
Đậu hũ cắt miếng chiên vàng
Nấm rơm 2 lạng, nấm đùi gà 2 lạng
Tàu hũ khuôn 1 miếng
Nui 1 túi luộc sơ
Gia vị cần có gồm tiêu, đường, muối, chao, bột nêm chay, xì dầu chay
Cách nấu lẩu nui chay
Xào nấm với dầu ăn, cho thêm đậu hũ nêm cùng gia vị, đảo đều trong 3 phút cho ngấm. Nước dùng có khoai tây, cà rốt, khoai môn. Nước đã sôi cho đồ đã xào vào nấu trong 3 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được. Nui luộc sơ bày biện ra bàn cùng nồi nước lẩu và thưởng thức. Bạn đã có một món ăn chay ngon miệng.
Món lẩu nui chay
Món lẩu mắm chay siêu ngon
Với các loại rau củ dễ kiếm cùng gia vị hãy cùng thử làm lẩu mắm chay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các loại rau củ quả như củ cải trắng, bắp cải, su su, quả lê
Rau thơm như ngò, mùi tàu, có thể dùng thêm rong biển
Gia vị sả, ớt, sả băm
Tương đậu nành 1 bát
Nguyên liệu ăn kèm là các loại nấm, rau quả, động vật chay, bún
Các bước thực hiện
Trước tiên hầm các loại củ, quả cùng nhau như củ cải, bắp cải, su su, lê. Thêm muối, sả băm để tạo mùi vị . Hầm trong 2 giờ và lọc bã sẽ có nước dùng.
Bước tiếp theo hãy phi thơm sả, ớt xay cùng tương đậu nành xào đều. Cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng đã nấu. Thêm chút sả, rong biển là hoàn hảo.
Trước khi ăn hãy sơ chế nấm, rán sơ cá và tôm chay. Cà tím cắt miếng vuông, thưởng thức cùng rau và có thể ăn với bún.
Món lẩu mắm chay
Top 10 Món lẩu chay – Lẩu chay khoai môn
Đây là món lẩu khá dễ làm nhưng khi ăn lại rất ngon miệng. Hãy cùng làm theo hướng dẫn như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Mía 1 khúc, 1 bắp ngô
Nấm kim châm, nấm rơm
Khoai môn, cà rốt, su hào
Súp lơ, hành, đậu
Gia vị gồm dầu ăn, hạt nêm chay
Cách nấu lẩu chay khoai môn
Nấu nước dùng cùng mía, ngô cắt khúc. Sơ chế các loại nấm, rửa sạch và để ráo nước. Với su hào, khoai môn, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Súp lơ tác nhánh, hành thái nhỏ, đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
Rán sơ đậu, khoai môn gắp ra đĩa. Cho nồi nước dùng lên nồi lẩu và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm hành lá để tạo mùi thơm và cuối cùng là thưởng thức với các loại rau củ, nấm, đậu đã chuẩn bị.
Món lẩu chay khoai môn
Lẩu chay hoa quả
Món lẩu chay với sự kết hợp của nhiều loại hoa quả tạo nên hương vị đặc biệt. Hãy đổi món với gợi ý từ món lẩu này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các loại củ như sắn, khoai môn, củ cải, khoai lang, su hào,…
Các loại quả như táo, lê, dâu tây,…
Rau gồm tần ô, cải thảo, cải ngồng, thiên lý,…
Các nguyên liệu khác như mì trứng, bắp ngọt, tàu hũ ky chiên, đường phèn, hạt nêm,…
Nấu lẩu chay hoa quả
Sơ chế các loại rau, củ, nấm. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đối với mì trứng hãy trụng qua nước sôi 1-2 phút rồi xả với nước lạnh. Trộn mì cùng hành đã phi thơm. Để nấu nước dùng cần hành phi vàng, nước dừa xiêm, đường, muối, hạt nêm. Nước đã sôi cho các loại củ, quả, bắp ngọt vào.
Để tạo vị ngọt cho nước dùng hãy thêm ⅓ quả táo và lê. Nêm nếm vừa miệng, vớt các loại củ trong nước dùng ra. Cho nấm, rau, mì trứng,… vào và thưởng thức.
Top 10 Món lẩu chay – Lẩu khổ qua chay
Trong ngày mưa gió được thưởng thức món lẩu chay khổ qua này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Khổ qua, nấm hương hoặc nấm đông cô
Đậu hũ trắng, đậu hũ chiên
Hành, ngò
Bún
Gia vị gồm muối, tiêu, đường, bột ngọt
Cách nấu lẩu
Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột và thái mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm, bỏ cuống và cắt miếng vừa ăn. Hành, ngò rửa sạch cắt nhỏ, đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn và chiên sơ. Bún nhúng qua nước nóng.
Phi thơm hành với dầu ăn, cho nấm hương vào xào đến khi vàng thơm cho nước vào. Nước đã sôi hãy nêm gia vị vào. Khi ăn cùng khổ qua, đậu hũ sẽ rất ngon.
Món lẩu khổ qua chay
Top 10 Món lẩu chay – Lẩu kim chi chay
Chuẩn bị nguyên liệu
Nước dùng hầm từ rau, củ
Kim chi chay
Các loại nấm
Đậu hũ non
Cải thìa, cải thảo, ngò gai
Các loại gia vị
Cách nấu lẩu kim chi chay
Rất đơn giản chỉ cần phi sả thơm cho vào nước dùng. Nêm bột nêm vừa miệng, cho kim chi chay vào. Cuối cùng cho thêm gia vị như tương cà, sa tế, tương ớt vào. Cuối cùng cho đậu hũ, tàu hũ ky, ngò gai vào.
Top 10 Món lẩu chay- Lẩu chay thập cẩm
Hãy chuẩn bị cả loại củ như củ cải, cải thảo, khoai tây cùng nấm đông cô, nấm kim chi. Dừa xiêm, đậu hũ, các loại gia vị chay.
Nấu nước dùng bằng nước sạch và nước dừa xiêm đun sôi. Thêm gia vị vừa miệng, thưởng thức cùng nấm và các loại củ, đậu vào. Ăn kèm với mì trứng hoặc bún.
Món lẩu chay thập cẩm
Trên đây là Top 10 Món lẩu chay ngon miệng mà amthucchay.com.vn muố n chia sẻ đến mọi người. Hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé!