Top 10 Món chả chay đơn giản dễ làm
Ngoài các món ăn chay như kho, ướp, bánh, bún thì chả chay cũng là một ăn rất bổ dưỡng. Vậy có những món chả chay gì? Cách làm như thế nào? Bài viết dưới đây xin chia sẻ 10 món chả chay đang được yêu thích nhất hiện nay. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Chả chay- Mon ăn thơm ngon, đậm đà
Mục lục bài viết
Chả chay hấp
Chả chay hấp là một món ăn mang hương vị thanh đạm của các loại rau củ, nấm và đậu hũ. Nếu bạn không muốn ăn món chiên xào trong những ngày nóng nực. Bạn có thể thay đổi vị bằng món chả này. Chắc chắn nó sẽ rất hấp dẫn đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị: Đậu hũ trắng 2 miếng, nấm hương, nấm mèo, củ năng, cà rốt, bao rô, ớt, bún tàu, chao, bột năng, màu điều, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương.
Cách thực hiện: Bạn trộn hai loại nấm ướp với nửa muỗng tiêu. Sau đó cho phần đậu hũ vào trộn chung với rau củ đã thái nhỏ và hành boa rô phi. Thêm 1 muỗng bột bắp, chao, đường, bột ngọt và trộn đều. Thoa một lớp dầu vào bát, cho phần nhân vào và ép chặt. Cuối cùng cho chả vào nồi hấp khoảng 10p thì rưới bột năng đã pha với 1 thìa nước và 1 thìa màu điều lên bề mặt chả.
Cách làm chả chay hấp
Chả chay chiên làm bằng nấm
Món ăn này khá hấp dẫn với những ai thích ăn vị đồ chiên. Với nguyên liệu hoàn toàn từ các loại nấm sẽ cho bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách thực hiện: Bạn mua các loại nấm như dùng để ăn lẩu, sau khi sơ chế cắt khúc và xay mịn và vắt khô, ướp với tỏi phi, bột nêm, tiêu, hành tím, dầu hào, thêm chút đường và 1 mc bột mì tinh và 1 mc bột mì ngang. Trộn đều và có thể xay lại lần nữa cho thật dẻo. Bạn thoa một chút dầu vào bát và cho chả vào, ép chặt rồi đem hấp. Sau khi chả chín, bạn cắt miếng và chiên. Vậy là bạn đã có một món chả vô cùng thơm ngon hấp dẫn rồi.
Cách làm chả chay chiên từ nấm
Chả Chay khoai nấm
Nếu bạn là tín đồ của các món khoai, thì không thể bỏ qua món chả chay khoai nấm. Món ăn này không chỉ mang lại cho bạn những hương vị thơm lừng mà còn rất có lợi cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu chế biến của món ăn này gồm: Khoai lang, khoai mỡ, đậu hũ trắng, nấm mèo, muối, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột năng.
Cách thực hiện: Khoai lang, nấm mèo làm sợi, đậu hũ, khoai mỡ làm nhuyễn. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với gia vị, tiêu và hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau khi chín, bạn trộn hỗn hợp trên với một năng, nửa thìa dầu ăn. Lưu ý trộn khi còn nóng sẽ mềm, khô lâu sẽ bị cứng. Tiếp theo bạn nặn các hình chả theo ý thích rồi chiên ngập trong dầu nóng. Cuối cùng bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.
Chả Chay khoai nấm
Chả đậu viên sả ớt (Chả chay)
Có thể nói, mọi thứ từ rau củ quả xung quanh, với nghệ thuật nấu ăn khéo léo, bạn hoàn toàn có thể chế biến ra những món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn. Đơn giản như chỉ với đậu hũ trắng và ít sả bằm, bạn cũng đã có thể đổi vị và chế được món chả viên sả ớt vô cùng hấp dẫn mà lại không hề làm bạn tăng cân nữa chứ.
Các bước thực hiện: Đậu hũ làm nhuyễn cho vào tô, sau đó cho sả phi thơm với dầu ăn sau hạt nêm, ớt vào và đảo thật nhuyễn. Viên đậu thành từng viên tròn, chiên vàng. Bạn có thể chấm món này với tương ớt hay nước tương đều rất ngon.
Chả đậu viên sả ớt (Chả chay)
Chả chay cuốn lá lốt
Nếu bạn thích ăn các món ăn từ lá lốt thì đừng quên thêm vào thực đơn món chả chay này nhé. Tuy cách làm khá đơn giản nhưng lại rất thơm ngon đó. Nguyên liệu chính của món ăn này là lá lốt, chả chay, hũ chiên.
Cách thực hiện: Lá lốt rửa sạch, chả chay chắt thanh, đậu hũ xắt miếng nhỏ mỏng như chả. Tiếp theo cho chả, đậu cuốn bằng lá lốt và dùng tăm tre gài cho khỏi bung. Phi tỏi, sả thơm, trộn đều với gia vị sốt chấm, nếm chua mặn ngọt vừa là được.
Cách làm chả chay cuốn lá lốt
Chả Chay Kho Riềng
Chả chay kho riềng là món ăn rất dễ làm, ngoài ra nó còn rất đưa cơm. Nguyên liệu món ăn này khá đơn giản gồm: Chả chay, riềng, gia vị…
Cách thực hiện: Chiên cho chả vàng hai mặt và cắt làm 6 miếng nhỏ. Riềng xắt lát hoặc sợi, xếp dưới đáy nồi, sau đó bạn cho chả , nửa chén nước sôi, các gia vị vào và trộn đều. Đun sôi lửa vừa khoảng 10p nêm lại cho vừa miệng. Thế là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi. Bạn có thể kết hợp ăn nó với cơm hoặc bún đều rất ngon nhé.
Cách làm món chả chay kho riềng
Xôi gấc cuộn chả chay
Đây là món ăn bạn có thể cuộn bằng bánh đa nem rất ngon, giòn và thơm. Nguyên liệu món ăn này gồm cà rốt, bắp sữa, hạt bí ngô, xôi gấc, mù tạt, myonnaire.
Cách thực hiện: Cà rốt, ngô sữa cắt dọc và chần qua nước sôi. Lấy bánh cuốn nem dát mỏng xôi xuống bánh, rắc hạt bí ngô lên sau đó xếp cà rốt, ngô non lên trên,bạn cuốn bánh lại. Sau đó chiên với ít dầu, trong khoảng 5p. Tiếp theo bạn cho vào nồi chiên không khí để 10 phút ở nhiệt độ 200 độ c. Sau khi chín, bạn cắt như nem cuốn.
Xôi gấc cuộn chả chay
Chả chay đậu hũ
Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại rất thơm ngon. Nếu bạn đang chưa biết làm gì với đậu hũ. Hãy thử đổi vị bằng cách làm này nhé. Nguyên liệu món ăn này khá đơn giản gồm: Đậu hũ trắng, bột mì, đường, muối, bột ngọt, tiêu.
Cách thực hiện: Cho đậu hũ vào máy xay nhuyễn ra và đổ ra tô. Sau đó bạn cho bột mì vào trộn đều và nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu. Bạn nặn thành từng miếng theo ý thích và cho vào tủ lạnh để khoảng 30p tới 1 tiếng. và đem chiên cho tơi khi vàng đều. Vậy là bạn đã có món chả chiên đậu hũ thơm ngon mà lại rất dễ ăn nữa.
Chả chay đậu hũ
Chả cốm chay
Đây là món chay chiên giòn với cách làm đơn giản từ đậu hũ, đậu xanh, nấm. Cũng nằm trong danh sách chả chay được nhiều người yêu thích, món ăn này có công thức chế biến vô cùng đa dạng. Bạn có thể tùy ý biến tấu theo khả năng sáng tạo của mình. Tuy nhiên bạn cần lưu ý, do món ăn này không có nguyên liệu thịt tạo kết dính nên bạn phải bổ sung các loại bột nấu ăn như bột năng, bột bắp.
Cách thực hiện: Cho đậu hũ vào tô sạch, làm nhuyễn, thêm gia vị trộn cùng theo khẩu vị, sau đó thêm cốm tươi vào trộn chung với đậu hũ. Dùng tay nắn thành các miếng dẹt tròn, vừa ăn. Tiếp theo bạn chiên vàng đều hai mặt với dầu thực vât. Cuối cùng bạn cho lên đĩa nót giấy thấm dầu. Bạn có thể chấm món ăn này cùng với tương ớt để thưởng thức hương vị đồ ăn chay thơm ngon nhất nhé.
Cách làm chả cốm chay
Chả cốm chay từ nấm, bột bắp
Món ăn này được coi là một món ăn giàu dinh dưỡng bởi nó được chế biến từ các nguyên liệu như: nấm đông cô khô, cốm dẹp, bột bắp, đậu hũ trắng, gia vị..
Cách thực hiện: Trộn nấm đông cô đã sơ chế và băm nhỏ, đậu hũ tán nhuyễn, hành boa rô cho đều. Cho bột nêm, muối ăn cho vừa miệng. Cho cốm vào trộn và quyết chung với hỗn hợp chả cho cho quyện vào nhau. Nặn chả cốm thành từng viên dẹt vừa ăn, Cuối cùng, bạn chiên vàng giòn, thấm dầu, trang trí và thưởng thức thành phẩm của mình thôi.
Chả cốm chay làm từ bột bắp
Trên đây là top 10 món chả chay thơm ngon mà lại còn rất dễ làm nữa. Hy vọng rằng, bạn sẽ có hứng thú với những món ăn này. Ngoài ra có thể vào bếp trổ tài đãi khách hoặc đơn giản là chế biến một món đổi vị trong những bữa cơm gia đình thường ngày. Từ đó, giúp bữa ăn luôn có thêm nhiều món mới thật thơm ngon, tuyệt hảo. Nếu bạn có bất cứ món ngon gì hãy chia sẻ cùng với amthucchay.com.vn nhé.