Đậu xào nấm chay đậm đà, thơm ngon, gia vị vừa phải
Đậu xào nấm chay là món ăn chay quen thuộc của nhiều người. Món ăn này có sự kết hợp giữa nấm rơm cùng đậu cô ve. Vị ngọt có trong nấm rơm sẽ kết hợp với vị bùi của đậu cô ve cùng các gia vị chay tạo nên món ăn hoàn hảo trong các bữa cơm hàng ngày. Đây sẽ là món ăn hơi bị đưa cơm đấy nhé!
Mục lục bài viết
Nguyên liệu của món đậu xào nấm chay
Đậu đũa và nấm rơm không chỉ là những loại rau củ quả ngon miệng, mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của con người. Như: giúp ngủ ngon hơn, ngăn ngừa bệnh ung thư, tốt cho tim mạch, tốt cho những người đang giảm cân và bị béo phì, tăng cường sức đề kháng…
Để làm món đậu xào nấm chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nấm rơm tươi: 300 gram.
Đậu đũa: 200 gram.
Nước tương, dầu ăn thực vật, dầu hào, hạt nêm chay, muối, bột ngọt.
Cách chọn mua nấm rơm, đậu đũa ngon
Bạn hãy chọn mua nấm rơm như hướng dẫn dưới đây:
Nấm có hình tròn, vẫn còn búp.
Không nên chọn loại nấm rơm đã bung to.
Nấm rơm đen sẽ ngon hơn nấm rơm trắng.
Cách chọn đậu đũa ngon:
Đậu đũa có màu xanh, còn cuống, không quá già cũng không quá non.
Nên chọn đậu đũa có kích thước vừa phải, không to quá cũng không nhỏ quá.
Không nên chọn đậu đũa bóng, ít lông tơ.
Cách nấu món đậu xào nấm chay
Món đậu xào nấm chay rất dễ thực hiện, chỉ với những bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm rửa sạch phần chân nấm, cắt đôi và ngâm với nước mỗi trong 15 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch nấm với nước lạnh nhiều lần.
Sơ chế nguyên liệu
Đậu đũa rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm rồi để ráo nước.
Bước 2: Xào đậu với nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi.
Tiếp đến, bạn cho đậu và nấm vào xào trên lửa lớn.
Sau 5 phút, khi thấy đậu và nấm rơm đã mềm, bạn cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê mì chính vào và đảo đều.
Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và cho thêm 1,5 muỗng canh nước tương vào và vặn lửa nhỏ.
Đến khi nước sền sệt lại thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu và tắt bếp.
Lúc này, món đậu xào nấm chay đã hoàn thành rồi đấy.
Xào đậu đũa với nấm rơm
Cách dùng món đậu xào nấm chay
Bạn múc đậu xào nấm ra đĩa sâu lòng, trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt.
Món ăn này sẽ ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm trắng.
Mách nhỏ
Bạn có thể thay thế đậu đũa bằng đậu cô ve, thay nấm rơm bằng nấm đùi gà, nấm sò, nấm đông cô tươi.
Không nên cho quá nhiều dầu ăn vì sẽ dễ bị ngán, nhanh ngấy.
Thời gian nấu có thể thay đổi phụ thuộc vào việc bạn muốn món ăn giòn hay mềm.
Nếu gia đình có trẻ nhỏ, bạn hãy bỏ nêm ớt tiêu.
Như vậy, chúng tôi đã vừa chia sẻ đến các bạn cách làm món đậu xào nấm chay cực kỳ đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Hương vị thơm ngon của nấm kết hợp với đậu que cùng các gia vị sẽ khiến bạn phải ngây ngất, xuýt xoa